Description
AOC Ventoux Rouge Bio - Altisud
Cépage: Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Terroir: Altisud Bio développé par Les Vignerons du Mont Ventoux dans une démarche de développement durable, est issue de raisins provenant majoritairement du Quartier Saint Michel et de la Lauze situés sur la commune de Crillon le Brave, au pied du Mont Ventoux, en Zone de Biosphère. Leur exposition à l'abri des pollutions et de l'humidité permet de mener à maturité des raisins sains avec un minimum de traitements naturels. Aucun désherbant n'est employé. Le travail du sol et des apports d'engrais organiques alliés à une surveillance vigilante de l'état sanitaire de vignes sont la règle pour obtenir une vendange permettant la production d'un vin dit 'biologique' dans le cadre d'un rigoureux cahier des charges.
Service & Accords: Altisud se déguste dès à présent et se garde jusqu’à 6 ans. Il est idéal avec une blanquette de veau. A déguster de préférence entre 17 et 18° C.