Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France



Rendement:
Nombre de litre par hectare.
AOC Ventoux : 50 hectolitres (5000 litres) par hectare maximum autorisés.
Vin de Pays : 85 hectolitres par hectare. 

Vinification :
Processus de transformation du raisin en vin.

Elevage :
Processus de veillissement d’un vin. Dans notre région nous utilisons des cuves en béton ou en acier inoxydables, des fûts de chêne neuf ou des Foudre de 30 ans (grand fût de chêne).

PRÉSENTATION

Histoire

La vigne a été présente sur les pentes du Mont Ventoux, dans les alentours de Bedoin, depuis l’antiquité. Des vestiges gallo-romains témoignent de cette longue histoire.

Certains spécialistes de toponymie assurent que « Bedoin » signifiait à l’origine « le berceau du vin » et provenait d’un nom germanique : bett-wein (lit du vin).
La Provence a jadis fait partie du saint Empire Romain-Germanique et, de fait, il existe des traces écrites d’une donation datant de 993 se référant au souverain régnant, « Conrad ».
Les industrieux moines de l’Abbaye de Montmajour qui possédaient alors les terres de Bedoin y développèrent les pratiques agricoles.
Vinrent ensuite la noble famille des Baux, qui en 1251 émancipèrent le village. Un siècle et demi plus tard, Bedoin comptait 346 000 pieds de vigne et vendait du vin de façon importante selon le chambre Apostolique qui tenait les registres (1414).
Les vins de Bedoin furent, avec ceux de Châteauneuf-du-Pape, les premiers du Comtat Venaissin à être expédiés en bouteilles.

Le légat du Pape en résidence à Carpentras s’assura que la cour papale installée à Avignon pendant tout le 14ème siècle puisse bénéficier des vins de la région.
Le poète Pétrarque doit certainement avoir trouvé que le vin du Ventoux lui apportait un supplément d'énergie lorsqu’il escaladait le géant de Provence.
Quant au héros de la fin du Moyen-Age, Crillon-le-Brave, le vin de sa propriété seigneuriale était un réconfort à son retour des champs de bataille.

Nos dates clés

1924 - L'Héritage - Une entreprise solide, de qualité, ouverte aux techniques modernes :
La cave des Vignerons du Mont Ventoux est une société coopérative établie depuis 1924, qui instaure sa volonté de qualité et de tradition. Son vignoble s’étend sur plus de 1000 Ha, sur les communes de Bedoin, Saint Pierre de Vassols, Crillon le Brave, Flassan et Modène.

1960 - Mise en place de sa propre chaîne de conditionnement

1973 - Reconnaissance de l'appellation AOC Ventoux

1995 - Modernisation des locaux de conditionnement, de stockage (atmosphère contrôlée), de réception des vendanges (quais informatisés), du chai à barriques.
La cave améliore la qualité de sa production : des rendements plus faibles, une technicité renforcée.
Les meilleures techniques traditionnelles et modernes sont utilisées judicieusement :

  • récolte manuelle et mécanique
  • cuves de vinification entièrement automatisées et élevage barrique
  • suivi des vignes sur le terrain appuyé par un système de suivi parcellaire réalisé sur un système géographique informatisé (SIG)

1999 - Certification Qualité ISO 9002 :
La certification des Vignerons du Mont Ventoux est une reconnaissance internationale de la qualité du travail réalisé.
Elle reconnaît l’organisation exemplaire sur tout le processus de l’entreprise : réception des vendanges, vinification, conditionnement et commercialisation.

2000 - Ouverture du site www.bedoin.com :
Déjà très orientée vers une commercialisation internationale, la cave des Vignerons du Mont Ventoux développe encore cette voie grâce à Internet.

2001 - Certification ISO 9001 - version 2000

2006 – Réalisation du nouveau site internet, pour toujours plus d’efficacité et de modernité.

2013 – Certification qualité ISO 9001–version 2008

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VMV  Vignerons du Mont Ventoux
620, Route de Carpentras 84410 BEDOIN

Tél. : + 33 (0) 490 12 88 09
Fax. : + 33 (0) 490 65 64 43

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