Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France





Altivitis

A.O.C. Ventoux

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Histoire d'une personnalité :
Grenache noir
Syrah


Degré : 13.5 %
Contenance : 75 cl

Histoire d'un terroir :
ALTIVITIS, élevé en barriques de chêne, est l’un des principaux exemples de la démarche qualitative de la cave des Vignerons du Mont Ventoux tendant à proposer des styles exceptionnels de vins A.O.C. Côtes du Ventoux élaborés au travers de la sélection – des terroirs et des raisins -, des techniques de vinification et d’élevage mais en n’oubliant jamais le principe fondamental de la fidélité à la typicité de l’appellation avant tout.
Le Côtes du Ventoux CARTE NOIRE, élevé en barriques de chêne est issu de raisins récoltés sur les contreforts sud du « Géant de Provence », sur les territoires des communes de Bedoin et de Flassan.

Sols : Éboulis calcaire et marneux.


Histoire d'un savoir-faire :
- Le tri rigoureux des raisins et l'égrappage total de la vendange
- Chaque cépage est vinifié séparément.
- La cuvaison permettant une extraction optimale, à température contrôlée - 28°C/30°C.
- L'assemblage après fermentation malolactique.
- La cuvée est élevée pendant 12 mois en fût de chêne.



Histoire des sens :
Aspect visuel : Robe rouge cerise à reflets violines.
Aspect olfactif : Nez complexe aux arômes fruités de cerise et de mûre avec des notes épicées et exotiques de réglisse, vanille et noix de coco.
Aspect gustatif : En bouche, l'attaque est riche. Une structure fraîche permet de profiter nettement de toutes les nuances aromatiques déjà rencontrées au nez. Ce vin racé a une finale très persistante ou se révèlent des notes minérales d'une grande élégance.




Histoire d'un plaisir :
- Les viandes, notamment le gibier,
- Les fromages corsés.


Conseil

Température de service : 17/18°C. Ouvrir quelques heures avant le service.

Consommation : Prête à boire mais pourra être conservé en cave 5 années et plus après la récolte.


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Altivitis
A.O.C. Ventoux
8,95 € TTC
Prix avec remise
7,50 € TTC





VMV  Vignerons du Mont Ventoux
620, Route de Carpentras 84410 BEDOIN

Tél. : + 33 (0) 490 12 88 09
Fax. : + 33 (0) 490 65 64 43

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