Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France

Ventoux Emotion

AOC VENTOUX

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Histoire d'une personnalité :
- Clairette
- Bourboulenc
- Grenache blanc

Degré : 13 %
Contenance : 75 cl

Histoire d'un terroir :
Sols : Décomposition de calcaire dur et d’alluvions anciennes.


Histoire d'un savoir-faire :
- L'éraflage total puis le pressurage pneumatique.
- La réfrigération du jus et le débourbage.
- La fermentation du jus clair à basse température - 18°/19°C - pendant 3 semaines environ.
- Le soutirage et le blocage de la fermentation malolactique.
- L'assemblage de la cuvée et l'élevage en cuves avant mise en bouteilles.


Histoire des sens :
Aspect visuel : Très belle robe jaune aux reflets d’or.
Aspect olfactif : Nez intense, fruité, aux notes exotiques (fruit de la passion) et citronnées.
Aspect gustatif :Bouche persistante avec une belle « ossature » reprenant ces arômes de fruits exotiques et de citron..


Histoire d'un plaisir :
- Accords culinaires : Poissons, crustacés et coquillages.


Conseil

Température de service : 8/10°C.


Consommation : A boire jeune pour conserver sa fraîcheur.


Médaille(s) et récompense(s) :
Médaille d'or Orange 2017


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Ventoux Emotion
AOC VENTOUX
4,95 € TTC




VMV  Vignerons du Mont Ventoux
620, Route de Carpentras 84410 BEDOIN

Tél. : + 33 (0) 490 12 88 09
Fax. : + 33 (0) 490 65 64 43

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