Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France

Demoiselles Coiffées 5L

A.O.C. Ventoux

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Histoire d'une personnalité :
Clairette
Bourboulenc
Grenache blanc
Degré : 13 %
Contenance : 5L

Histoire d'un terroir :
Le Ventoux Les Demoiselles Coiffées est élaboré par la cave des Vignerons du Mont-Ventoux de façon à obtenir un vin correspondant parfaitement aux critères de typicité de l’appellation : un vin de référence. Son nom évoque un lieu-dit de la commune de Bedoin où se dressent de gracieuses cheminées de fées sculptées par l’érosion dans les sables d’ocre rouge qui sont reproduites sur l’étiquette. Le vin est issu de raisins récoltés dans toute la zone de production de la cave : Bedoin, Saint-Pierre-de-Vassols, Crillon-le-Brave, Flassan et Modène. Les vignes sont établies sur le versant sud-ouest du « Géant de Provence », bénéficiant d’un ensoleillement très important, à l’abri des excès du Mistral. L’altitude des vignes varie entre 200 et 580 m.

Sols : Décomposition de calcaire dur et d’alluvions anciennes.

Histoire d'un savoir-faire :
- L'éraflage total puis le pressurage pneumatique.
- La réfrigération du jus et le débourbage.
- La fermentation du jus clair à basse température - 18°/19°C - pendant 3 semaines environ.
- Le soutirage et le blocage de la fermentation malolactique.
- L'assemblage de la cuvée et l'élevage en cuves avant mise en bouteilles

Histoire des sens :
Aspect visuel :Très belle robe jaune aux reflets d’or.
Aspect olfactif : Nez intense, fruité, aux notes exotiques (fruit de la passion) et citronnées.
Aspect gustatif :Bouche persistante avec une belle « ossature » reprenant ces arômes de fruits exotiques et de citron.

Histoire d'un plaisir :
- Les poissons,
- Les crustacés,
- Les coquillages.

Conseil

Température de service : 8°/10°C.

Durée de conservation :
AVANT ouverture : 6 mois à compter de la date de conditionnement.
APRÈS ouverture : 4 semaines maximum.


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Demoiselles Coiffées 5L
A.O.C. Ventoux
19,90 € TTC/5L




VMV  Vignerons du Mont Ventoux
620, Route de Carpentras 84410 BEDOIN

Tél. : + 33 (0) 490 12 88 09
Fax. : + 33 (0) 490 65 64 43

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